КОЛЕДНИ МЕДЕНИ СЛАДКИ

Това са традиционните меденки, които са най-хубави когато преседят 3-4 дена за да омекнат, но сина ми ги обича още хрупкави, затова ги приготвям ден преди Коледа. Ако се чудите от какво са направени коледните къщички от бисквити това е тестото. За да моделирате и конструирате с тях препоръчвам да ги разточите с дебелина 1см. Слепват се с разтопена захар и се украсяват с айсинг.

А ето и рецептата:

Необходими продукти за бисквитите:  

2 яйца

1ч.ч. захар

1 ч.ч. масло или олио/може и мас/

4 с.л. мед

500гр. брашно

1ч.л. сода  или 1 бакпулвер

1 ч.л. канела

2-3 счукани карамфилчета

1 ванилия

Замесеното тесто разточваме с дебелина около 6-7 мм за бисквити и около 1см за моделиране.

Печем върху хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-12 мин. Като извадим охлаждаме върху решетка.

От дадената доза излизат около 70-75бр. сладки /зависи от големината на формата/.

Необходими продукти за айсинга за украса:

750гр. пудра захар

3 белтъка

3 кафени лъжици пресен лимонов сок

Белтъците се разбиват с миксера на пяна.Добавя се лимонения сок и след това се добавя постепенно пресятата пудра захар. Разбива се около 8-10 мин. Колкото повече се разбива, толкова по-гладко става. Трябва да добие вид на паста за зъби. Оцветява се със сладкарски боички. Ако нямате може да ползвати степче в различен цвят, но трябва да го пресеете през ситна цедка за чай няколко пъти, за да не горчи, след което го разтворете в няколко капки вода. Така вече имате цветна боичка от която да добавите в айсинга.

Приятно забавление :)

СОДЕНА ПИТКА за КОЛЕДА

Ето и моето предложение за коледната питка с паричка. Традиционната содена питка, която е най-лесна и бърза за приготвяне, а и не на последно място и вкусна :)

Необходими продукти:

800-900гр. бяло брашно

1 кофичка кисело мляко

2 яйца

1с.л оцет

1ч.л. сода бикарбонат

1ч.л. сол

1ч.л. захар/може и мед/

1 бакпулвер

 

Пресяваме брашното и правим кладенче в него. Содата слагаме в киселото мляко да кипне и изсипваме в кладенчето. Слагаме яйцата и останалите продукти. Замесваме меко тесто. Месим докато спре да лепне. Оформяме на питка и слагаме паричката /предварително увита във фолио/, оставяме в намазнена тавичка да отдъхне около 15-20 мин. С вилица украсяваме и правим кръстче в средата. Печем в загрята на 190 градуса фурна за около 1час. След като извадим от фурната напръскваме с малко водичка и завиваме с кърпа да постои около 10 мин. да отдъхне.

За всички които спазват постите може да пропуснете яйцата също ще се получи.

Да ви е сладко!