КОЛЕДНИ МЕДЕНИ СЛАДКИ

Това са традиционните меденки, които са най-хубави когато преседят 3-4 дена за да омекнат, но сина ми ги обича още хрупкави, затова ги приготвям ден преди Коледа. Ако се чудите от какво са направени коледните къщички от бисквити това е тестото. За да моделирате и конструирате с тях препоръчвам да ги разточите с дебелина 1см. Слепват се с разтопена захар и се украсяват с айсинг.

А ето и рецептата:

Необходими продукти за бисквитите:  

2 яйца

1ч.ч. захар

1 ч.ч. масло или олио/може и мас/

4 с.л. мед

500гр. брашно

1ч.л. сода  или 1 бакпулвер

1 ч.л. канела

2-3 счукани карамфилчета

1 ванилия

Замесеното тесто разточваме с дебелина около 6-7 мм за бисквити и около 1см за моделиране.

Печем върху хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-12 мин. Като извадим охлаждаме върху решетка.

От дадената доза излизат около 70-75бр. сладки /зависи от големината на формата/.

Необходими продукти за айсинга за украса:

750гр. пудра захар

3 белтъка

3 кафени лъжици пресен лимонов сок

Белтъците се разбиват с миксера на пяна.Добавя се лимонения сок и след това се добавя постепенно пресятата пудра захар. Разбива се около 8-10 мин. Колкото повече се разбива, толкова по-гладко става. Трябва да добие вид на паста за зъби. Оцветява се със сладкарски боички. Ако нямате може да ползвати степче в различен цвят, но трябва да го пресеете през ситна цедка за чай няколко пъти, за да не горчи, след което го разтворете в няколко капки вода. Така вече имате цветна боичка от която да добавите в айсинга.

Приятно забавление :)